|
CULINÁRIA
18/06/2005
Ponto da Traíra é opção para quem gosta de peixe mas tem medo de espinha
Luciana Silva
Localizado na principal avenida de São Caetano, a Goiás, o Ponto da Traíra já se tornou uma referência para quem gosta de saborear um bom peixe. O carro-chefe da casa é a traíra, que chega à mesa sem nenhuma espinha e acompanhada de limão e um delicioso molho tártaro, que proporciona um sabor bem especial.
O prato principal é temperado, empanado na farinha de trigo e frito a uma temperatura que varia de 180 a 200 graus. O peixe sai bem sequinho e crocante. Para acompanhar, arroz branco, saladas e maionese de legumes.
Segundo o proprietário, Luiz Moretti, a idéia quando a casa foi montada, em julho de 2004, era que os freqüentadores comessem com as mãos, mas o público da região não aprovou a novidade. "Antes de ser frita, a traíra recebe um tempero preparado especialmente que não deixa o cheiro de peixe nas mãos", destaca Moretti que não conta o segredo por nada no mundo. Saborear a traíra com a mão permite a descoberta de novas carnes. Na cabeça do peixe, por exemplo, existe uma carne parecida com um filé mignon e que reserva um sabor a mais. O prato custa R$ 26 e serve duas pessoas.
Outros destaques empanados são a rã (porção com 20 pedaços R$ 21), isca de tilápia (porção com cerca de 300 gramas R$ 13) e camarão (porção com aproximadamente 300 gramas R$ 21). Porções tradicionais como fritas, calabresa, provolone e anéis de cebola a partir de R$ 10.
De segunda-feira a sábado, das 10h30 às 15h, a casa também conta com mais de 40 pratos quentes e frios no sistema self-service (R$ 14, 90, o quilo). Além disso, o cliente pode optar pelos pratos tradicionais. Às segundas-feiras, o destaque é virado à paulista; na terça é a vez da dobradinha e do bife a role e, às quartas e sábados é servida a tradicional feijoada.
Quem for às quintas-feiras tem como alternativa um elaborado cardápio de massas com nhoque, conglionne, lasanha, ravioli e spaghetti. Já na sexta, é a vez dos peixes. Cação ao molho, merluza e filé de pescada estão no menu.
Todos os dias também são servidos churrasco de alcatra, fraldinha, coração, picanha, entre outras carnes. "No almoço, são servidas mais de 250 refeições", conta Moretti. O Ponto da Traíra fica na avenida Goiás, 3.010. Outras informações podem ser obtidas pelo telefone 4227-4050.
|
|
|
Enviar matéria por e-mail
|
|
|
