|
GASTRONOMIA
08/07/2009
Dia da Pizza é comemorado com festa na Mooca
Da Redação
|
Divulgação
|
 |
|
O tradicional bairro da Mooca, na Capital, recebe o Sampa Pizza, que terá como atração uma pizza gigante
|
|
Nesta sexta-feira (10/07) é literalmente dia de acabar tudo em pizza. Na data em que se celebra o dia da tradicional refeição dos paulistas, a Associação das Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo aproveita para comemorar os bons resultados obtidos no setor em 2008 - quando houve um faturamento de R$ 5 bilhões na cidade de São Paulo com expectativas de crescimento de até 7,5% neste ano - com o Sampa Pizza.
A festa de rua da pizza será realizada nesta sexta-feira, sábado e domingo (dias 10, 11 e 12/07) no bairro da Mooca (rua Catarina Braida, entre as ruas Taquari e Marcial). Na ocasião, haverá barracas com vários tipos de pizzas (tradicional, frita, cone, forno a lenha, forno a gás, quadrada, salgadas e doces), atrações musicais, concursos, artesanatos, recreação para a garotada, além da pizza gigante. A abertura do evento ocorre às 18h da sexta-feira e a festa segue no final de semana, das 11h às 21h.
Na cidade de São Paulo são consumidas em média 370 milhões de pizzas por ano. No Brasil, o número de pizzarias em funcionamento chega a 32,6 mil e na cidade de São Paulo são 5.895 estabelecimentos cadastrados. Com isso, são gerados mais de 100 mil empregos diretos e 15 mil indiretos.
Segundo o diretor executivo da associação, Adilson Barboza, o mercado da pizza é crescente e, por isso, há a necessidade de profissionalizar o negócio. "O objetivo da associação é destacar que uma pizzaria não é apenas um simples comércio, mas sim uma indústria de alimentos", observa.
Para isso, a Associação oferece cursos e palestras, com o objetivo de desenvolver produtos, buscar alternativas para administração, redução de custos e o apoio no marketing das lojas as 18 pizzarias associadas.
Tradição no ABC
Com orgulho, Mário Bendazolli ostenta o título de proprietário da mais antiga pizzaria do ABC. A Pizzaria Brasil, fundada no ano de 1940 em São Caetano, é conhecida pela tradição e também pelo ambiente familiar.
O segredo de estar há tantos anos no mercado é a simplicidade e a tradicional massa da pizza, acredita Bendazolli. Além disso, o proprietário afirma só trabalhar com produtos de qualidade.
No cardápio são oferecidas cerca de 25 a 30 opções de recheios, mas a preferida dos clientes é a pizza La Mario. "Essa pizza tem uma história curiosa. Foi feita por um grupo de médicos que reuniu alguns ingredientes que sobraram no fim da noite. Leva calabresa, palmito, queijo gorgonzola, tomate, cebola e azeitona", conta. Mais informações pelo telefone 4224-2123.
No ano de 1979, Jurema Brasiliense Debbellis resolveu, junto com o marido, fundar seu próprio estabelecimento, a pizzaria San Marco, em Santo André. O motivo foi a falta de pizzas que agradavam o casal na cidade. "Saíamos de Santo André para comer pizza na Mooca porque sentíamos falta da pizza feita na hora e assada em forno a lenha", revela.
Para sua surpresa, a ideia agradou os moradores do ABC e logo começaram a surgir os clientes. Manter um nível alto de qualidade é sempre a preocupação de Jurema, que preza pelo trabalho realizado junto aos fregueses. O resultado é o perfil familiar do estabelecimento.
Na pizzaria San Marco são oferecidos cerca de 62 tipos de pizzas que ainda podem permutar e formar novos sabores, de acordo com cada cliente. "Dá pra comer pizza todo dia e não enjoar. Podemos experimentar sabores novos e também misturar ingredientes", indica Jurema.
Os que preferem praticidade podem encomendar sua pizza pelo telefone ou via e-mail, através do site da Padaria Bella Vitória (www.bella vitoria.com.br). A novidade faz parte de mais uma inovação da primeira padaria a inserir em seu cardápio pizzas em forno a lenha, comenta a funcionária do departamento financeiro, Maria Queiroz.
Outra opção é apreciar um dos 70 tipos de pizzas nas dependências da padaria, que oferece um amplo salão com playground, choperia, adega e tabacaria. Entre os tipos preferidos, estão Namorados (palmito, catupiry, bacon e mussarela) e Bella Vitória (peito de peru, palmito, bacon e mussarela). Mais informações pelo telefone 4432-0748. (Colaborou Natália Fernandjes)
|
|
|
Enviar matéria por e-mail
|
|
|
