|
CULINÁRIA
19/03/2005
Aprenda como fazer ovo de Páscoa em casa
Por Luciana Silva
Fazer ovos de chocolate em casa é uma forma original de presentear a família e uma ótima oportunidade para economizar. A culinarista Maisa Silva, de Santo André, ensina (veja ao lado) como fazer ovo de Páscoa marmorizado. Para fazer um ovo de 200 gramas, são necessários 100 gramas de chocolate ao leite e 100 de chocolate branco.
O costume de dar e receber ovos de chocolate teve origem com os egípcios, persas e chineses, que distribuíam ovos naturais, geralmente aos amigos, simbolizando a origem da vida, a criação e a fecundidade. O hábito foi adotado pelos cristãos como forma de representar a Páscoa, significando a ressurreição de Jesus Cristo. A adoção dos ovos como símbolo da Páscoa está ligada ao fato de que o ovo, aparentemente morto, contém uma vida que aparece subitamente.
Chocolate deve ser ingerido sem excesso
Com a chegada da Páscoa, comemorada no próximo dia 27, fica mais difícil resistir às delícias dos ovos de chocolate, um dos principais símbolos da data. Apesar de ser uma fonte energética e oferecer alguns benefícios nutricionais, o chocolate deve ser consumido com moderação, principalmente por obesos e diabéticos.
Quem faz o alerta é a nutricionista Marly Kling, do Hospital e Maternidade Neomater, em São Bernardo. Marly comenta que o chocolate possui vitaminas A, B, C e D e é muito estimulante, já que possui cafeína que desperta o raciocínio e dá a sensação de prazer. "Com relação à cafeína, a quantidade é menor do que o existente em uma xícara de café", comenta.
Segundo Sheila Castro Vieira, nutricionista do Hospital Beneficência Portuguesa de Santo André, o chocolate deve ser ingerido em pouca quantidade para evitar intoxicações. Diabéticos e pessoas com problemas de saúde como gastrite e diarréia devem evitar o consumo do doce devido à quantidade de gordura que é contido em um ovo de Páscoa ou até mesmo em outros chocolates. "As pessoas podem ter problemas estomacais e intestinais", alerta.
Pesquisas apontam que no cacau há muita concentração de substâncias antioxidantes que protegem os tecidos do organismo principalmente as artérias, além de evitar, também, o envelhecimento precoce.
O chocolate amargo possui menos açúcar que o ao leite. Porém, tem uma quantidade mais concentrada de cacau, isso faz com que ele se torne igualmente calórico ao chocolate doce. Para evitar problemas alimentares é recomendável fazer uma dieta com alimentos leves e saudáveis.(Colaborou Fernando Pereira).
|
|
|
Enviar matéria por e-mail
Comentários dos leitores
29/03/2009
ariane
oi areceita è muito boa huuuuuu è uma delicia, vale a pena.
30/03/2010
Barbara
para mim fazer 12 ovos de 300 grs quantas barras que vou comprar?
|
|
|
